Una excelente receta no se funde, pero funciona perfectamente como queso rallado para todas tus recetas veganas!

INGREDIENTES:

• 1 taza de castañas de cajú sin sal (150 gramos)
• 4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
• 1 cucharadita de sal marina fina
• 1 cucharadita de ajo en polvo

PROCEDIMIENTO:
Colocar todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta que queden finamente picados.
      

Si no encuentras castañas de cajú puedes probar a hacer el Parmesano con otros frutos secos porque son el resto de ingredientes los que le dan ese sabor parecido al queso. Procura que sea un fruto seco sin sal, sin piel y que tengan un sabor neutro a ser posible, recomendamos Almendras.
Fuente

 

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