Queso de girasol

Ingredientes:

  • 250grs de leche de girasol (50 grs de semillas activadas + 250 ml de agua + bien licuadas)
  • 2 cdas rasas de almidón de maíz
  • 2 cdas rasas de fécula de mandioca
  • 8 cdas de aceite
  • Jugo de 1 limón
  • Sal a gusto.
  • Pizca de cúrcuma

Mezclar todos los ingredientes hasta que se disuelva la fécula y el almidón.
Llevar todo a fuego medio y con ayuda de un batidor, mezclar para evitar los grumos.
Espesa rápido, y hay que fijarse en que pierda el gusto a fécula.
Una vez que esté listo, lo vuelcan sobre la pre pizza.

Pueden guardarlo y usarlo después, pero es recomendable prepararlo en el momento, en el caso de guardarlo puede volver a derretirse a fuego máximo unos minutos.

Fuente:  Lovely Vegan Food By Marga

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