Pasta Frola

 INGREDIENTES:
-2 tazas de harina común.
-1 Taza de azúcar
-100 gr. de margarina (se puede reemplazar por algún aceite, por ejemplo aceite de coco)
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-1/3 taza de agua (aprox.)
-1 cucharada de azúcar impalpable.
Procedimiento: mezclar, en un recipiente, la harina, con el azúcar, con la margarita (cortada en cubitos, para mezclar más fácilmente), tratando de no dejar grumos grandes de margarina. Agregar el agua con la esencia de vainilla y amasar un poco (no demasiado) y colocar unos minutos en la heladera. Mientras tanto, pisar con tenedor 400 gr de dulce de membrillo (aprox) (agregando un poquito de agua) (puede usarse dulce de batata). Estirar la masa con palo de amasar (dejar ¼ de masa para las tiras de arriba de la pasta frola) agregando harina si fuera necesario. Extenderse de la superficie del molde que vayamos a usar.  Enmargarinar (o aceitar) el molde, y colocar la masa. Cortar los bordes con palo de amasar  y colocar el dulce. Estirar la masa reservada y hacer tiritas y colocarlas por encima del dulce (ver foto). Hornear por media hora aprox. Con horno moderado. Colocar azúcar impalpable por encima.

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