“Churrascos” de garbanzo

Ingredientes:

  • una taza de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • media taza de gluten
  • media taza de pan rallado
  • un cuarto de taza de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharada sopera de albahaca seca
  • sal y pimienta

Preparación:

Triturar los garbanzos con el aceite de oliva hasta conseguir un puré suave y fino. Añadir el resto de ingredientes (excepto la sal y la pimienta) y a amasar a mano durante 3 minutos hasta que veamos como se forman pequeños hilillos de gluten.
Dividimos la masa en 4 partes y formamos los filetes o chuletas. Los pasamos por la plancha o por una sartén antiadherente con un pelín de aceite, a fuego medio-bajo, dejándolos cocinar durante al menos 5 minutos por cada lado. Salpimentamos y servimos bien calentitos.

garbanzos, vegano receta

Fuente: mivegablog.com

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